核心结论：减少盐摄入后味蕾对咸味的敏感度在3-6周内逐渐恢复，低盐食物也会感觉够咸。
详细内容
1. 味蕾细胞的更新周期约10-14天，低盐饮食2周后味觉感受器对钠离子敏感性开始提高；；
2. 减少盐摄入初期1-2周是最困难阶段，度过此期后对咸味的需求自然降低；；
3. 人类对咸味的偏好是后天习得的，通过持续低盐饮食可重塑口味偏好；；
4. 口腔中的钠离子通道TRPV1t在低盐环境下表达上调，使少量盐也能产生足够咸味信号；；
5. 同时减少糖摄入有助于低盐适应，因为甜味会掩盖盐味感知使食物需要更多盐来调味