核心结论：高血脂患者采用低盐低脂饮食3个月后，总胆固醇和甘油三酯可分别下降15%和20%。
详细内容
1. 每日胆固醇摄入量控制在200mg以下，一个蛋黄含胆固醇约185mg，可每日只吃一个蛋黄；；
2. 植物固醇（每日2g）可竞争性抑制胆固醇吸收，豆制品和坚果中含量丰富；；
3. 燕麦和车前子壳粉等可溶性纤维每日10g以上可降低LDL胆固醇约7%-10%；；
4. 红曲米中的莫纳可林K有类他汀作用，可作为膳食补充但需咨询医生；；
5. 烹饪用油选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油和菜籽油，每日用量控制在20ml以内